Pan plano rústico de huevos salteados de Antigua

Montar los ingredientes: huevos, cúrcuma, mantequilla, cebolla, harina, zanahoria, yogur.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega los huevos y cocina hasta que estén salteados.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores de Antigua.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Antigua, como pan, arroz o hierbas frescas.