Russische Teekuchen
Russian Tea Cakes ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Butter oder Margarine, weich, 1 TL. Vanille, 1/4 TL. Salz, 1/2 c. Puderzucker und 2 1/4 c. Allzweckmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Butter, Zucker und Vanille gründlich verrühren. Mehl, Salz und Nüsse einarbeiten, bis der Teig zusammenhält. Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen. Auf ein ungefettetes Backblech legen.
10-12 Minuten bei 400° backen oder bis es fest, aber nicht braun ist. Noch warm im Puderzucker wälzen. Cool. Nochmals in Zucker wälzen. Ergibt etwa 4 Dutzend Kekse.
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