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俄罗斯库利奇
上面涂有糖釉的又高又甜的面包是俄罗斯传统的复活节美食。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将酵母、1/4 茶匙糖和温牛奶放入一个大碗中，搅拌均匀，静置约 10 分钟直至形成泡沫。
拌入 1 1/2 杯面粉，并用保鲜膜紧紧盖住碗。
放置在温暖的地方，直至两倍大，即约 1 小时。
将 4 个蛋黄和剩余的糖放入碗中，用电动搅拌机以 TK 速度搅拌 2 至 3 分钟，直至混合物变稠且呈浅色。
加入白兰地和盐。
搅拌酵母面团使其排气。
加入蛋黄混合物和黄油，搅拌直至充分混合。
将 3 个蛋白放入碗中，用干净的搅拌器搅打至形成软峰。
将蛋白拌入面糊中，然后加入剩余的 2 1/2 杯面粉。
盖上碗，放在温暖的地方发酵至两倍大，即约 1 小时 10 分钟。
搅拌面团使其排气，然后加入杏仁和葡萄干。
在 4 个干净的（10 1/2 盎司）咖啡罐上涂黄油。
在每个底部铺上一圈羊皮纸或蜡纸。
在里面撒上面粉，去掉多余的面粉。
将面团均匀地分装在罐子中。
让面团在罐中发酵，盖上毛巾，直到距离边缘约 1/2 英寸，大约需要 1 小时。
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
将剩余的蛋黄和水搅拌在一起，轻轻刷在面团顶部。
将面包放入罐中烘烤 35 至 40 分钟，直至顶部呈金黄色。
将面包放在架子上，将正面朝上，然后完全冷却，大约 1 1/2 小时。
将糖粉筛入碗中，然后加入柠檬汁搅拌。
将釉料涂在面包顶部，让它从侧面滴下来。
让面包静置约 15 分钟，直至糖霜凝固。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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