Salade de betteraves russe

Égouttez les betteraves.

Réservez le liquide et coupez-le en lanières.

Ajoutez suffisamment d'eau au jus de betterave pour obtenir 1 1/2 tasse.

Porter à ébullition. Ajoutez le Jell-O et remuez jusqu'à ce que le Jell-O soit dissous.

Refroidissez et ajoutez le sucre, le vinaigre, le raifort et le jus de citron.

Ajouter les betteraves et verser dans un plat en verre de 9 x 9 pouces; réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.

Mélanger le fromage à la crème et la mayonnaise.

Ajoutez suffisamment de lait jusqu'à ce que ce soit comme du glaçage. Répartir sur la salade et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Idéal pour un buffet.