رم الزبيب تشيز كيك

على شواية الفحم الساخنة، ضع الفلفل الطازج لتحميصه؛ دهنها بالزبدة المذابة.

يُقلب بشكل متكرر لمنع الاحتراق، ويُحمر جميع الجوانب (وهذا لتفكيك القشرة الخارجية).

بعد طبخ الفلفل الحار جيدًا، قم بإزالة الفلفل الحار وضعه في منشفة دافئة رطبة ومشبعة بالبخار.

قم بإزالة الفلفل الحار من المنشفة واحدًا تلو الآخر، وقشر القشرة، وأزل البذور والسيقان.

من المهم ترك الفلفل الحار المحمص في المنشفة حتى يتم تقشيره، لأن تقشير الفلفل البارد أكثر صعوبة.