Gâteau au rhum et aux raisins

Égoutter l'ananas en pressant 1 1/4 tasse de jus d'ananas pour le gâteau.

Sucre en crème et beurre; incorporer les œufs et la vanille.

Mélanger la farine, la levure chimique, le soda, le piment de la Jamaïque et le sel.

Incorporer le mélange de farine en tiers en alternant avec le jus d'ananas réservé et le rhum.

Incorporer l'ananas, les raisins secs et les noix.

Verser dans un moule Bundt bien graissé à 350° pendant 55 minutes.