Cassant Royal aux Noix de Cajou
Royal Cashew Brittle est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. sucre, 1/2 c. sirop de maïs, 1/2 c. d'eau, 1 c. noix de cajou crues hachées et 1/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Graisser une plaque à biscuits.
Dans une casserole, mélanger le sucre, le sirop et l'eau.
Cuire jusqu'à dissolution du sucre et sans remuer à 260°.
Ajouter les noix et le sel de cuisson jusqu'à 290° en remuant pour éviter qu'ils ne brûlent.
Retirer du feu et ajouter le beurre, la vanille et le soda. Verser sur une plaque à biscuits.
Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit juste assez froid pour être manipulé et étirer légèrement le cassant avec les doigts graissés.
Refroidissez et cassez en morceaux.
🍷 Accords Parfaits
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