Rouleaux de steak ronds

Étalez les craquelins pour en faire des miettes; ajouter l'oignon haché, le sel et le poivre.

Couper le steak en morceaux de 4 x 6 pouces.

Remplissez du mélange de craquelins et d'une bande de graisse de jambon ou d'un morceau de bacon coupé d'environ 1 pouce d'épaisseur.

Rouler et maintenir avec des cure-dents.

La graisse de jambon constitue une vinaigrette moelleuse.

Faire dorer les rouleaux de steak dans une poêle à frire épaisse.

Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter environ 1 heure.

Ajoutez plus d'eau si nécessaire.

S'il vous reste des miettes de craquelins, mettez-les dans la poêle lorsque le steak est cuit pour épaissir la sauce...... (fait une belle sauce).