Rouladen

Verser le bœuf à plat pour l'attendrir.

Les pièces doivent être rectangulaires. Saupoudrer de sel et de poivre.

Tartiner le bœuf de moutarde sur chaque tranche.

Ajouter les oignons et le bacon.

Rouler les tranches en commençant par le petit bout et les fixer avec des cure-dents ou les envelopper avec du fil.

Faire revenir dans un peu d'huile, ajouter de l'eau et laisser mijoter (couvert) pendant environ une heure. Préparez une sauce à partir du liquide.

C'est un plat allemand populaire.