Ensalada De Ruibarbo Rosado
La ensalada de ruibarbo rosado es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3c. ruibarbo en rodajas, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharadita. jugo de limón, 1 c. manzanas picadas y 1 c. Apio cortado en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En una cacerola mediana, cocine y revuelva el ruibarbo y el azúcar a fuego medio-bajo hasta que el ruibarbo esté suave y tierno.
Retirar del fuego, agregar la gelatina y remover hasta que se disuelva.
Agregue los jugos de piña y limón.
Enfríe hasta que cuaje parcialmente.
Agregue las manzanas, el apio y las nueces.
Vierta en un molde de 4 1/2 tazas o en un recipiente de vidrio.
Enfríe varias horas o toda la noche.
Rinde 8 porciones.
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