Rosiger Rhabarbersalat
Rosiger Rhabarbersalat ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 3 c. geschnittener Rhabarber, 1 EL. Zucker, 1 TL. Zitronensaft, 1 c. gewürfelte Äpfel und 1 c. Mit gewürfeltem Sellerie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
In einem mittelgroßen Topf Rhabarber und Zucker bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen und verrühren, bis der Rhabarber weich und zart ist.
Vom Herd nehmen, Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Ananas- und Zitronensaft unterrühren.
Kühlen, bis es teilweise fest ist.
Äpfel, Sellerie und Pekannüsse unterrühren.
In eine 4 1/2 Tassen fassende Form oder Glasschüssel gießen.
Mehrere Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Ergibt 8 Portionen.
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