Rosol (soupe polonaise au poulet)

Ajouter le poulet dans une grande cocotte ou une marmite

Couvrir d'eau

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2 à 2 heures et demie, en écumant toutes les impuretés du dessus pour assurer un bouillon clair.

Si votre casserole est assez grande, ajoutez les légumes et les épices pour la dernière heure de cuisson.

Mon faitout n'était pas assez grand pour tout contenir, seuls le poulet et les autres os remplissaient la marmite, j'ai donc fait cuire la viande/les os pendant toute la durée de cuisson, puis je les ai retirés et j'ai cuit les légumes et les épices séparément.

Filtrez tout le bouillon

Désossez le poulet en coupant la viande en gros morceaux

Trancher les carottes

Remettre le poulet et les carottes dans le bouillon

Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage si vous les utilisez

Ajouter les nouilles dans le bol puis garnir de soupe chaude