Pimientos a la Romana

Corta los pimientos por la mitad; quitar los tallos y las semillas y cortar en rodajas finas.

Coloque la cebolla y el aceite en una sartén y cocine a fuego lento hasta que esté transparente.

Agrega los tomates y cocina 5 minutos.

Agrega los pimientos, la sal y la pimienta; tape y cocine lentamente durante 30 minutos, agregando agua si es necesario, revolviendo con frecuencia.

Sirve 4.