Chou-fleur rôti

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mélanger le beurre, l'aneth, l'ail, le zeste de citron, le cumin, le sel et le poivre noir moulu dans un bol.

Coupez la tige du chou-fleur au ras du reste de la tête pour qu'elle puisse rester droite dans une cocotte.

Étalez uniformément le mélange de beurre sur le dessus et les côtés du chou-fleur, placez-le dans une cocotte et couvrez de papier d'aluminium.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien cuit, environ 1 1/4 heure.

Transférer dans une assiette et verser le liquide contenu dans la cocotte sur le chou-fleur.