Agneau rôti (Arni Psito)

Couper des incisions dans la viande et remplir d'ail mélangé avec du sel et du poivre.

Frotter le gigot d'agneau avec le jus de citron et saupoudrer de sel et de poivre supplémentaires.

Placer dans une rôtissoire avec de l'eau et garnir de beurre.

Cuire au four à 450° jusqu'à coloration, baisser à 300°, couvrir et cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Lorsque la viande est à moitié cuite, des pommes de terre pelées et coupées en quartiers peuvent être placées autour de la viande.

Découvrir 10 minutes avant de servir pour permettre aux pommes de terre de dorer.

Donne 6 à 8 portions.