Rijstevlaai

Cuire le riz lentement avec le lait, le sucre, la vanille et le sel jusqu'à ce qu'il soit épais et tendre, puis laisser refroidir légèrement.

Tapisser un moule à tarte peu profond de pâte levée molle et laisser reposer.

Battre les œufs et le beurre dans le riz au lait pour obtenir une garniture à la crème anglaise.

Étalez la garniture sur la croûte et faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et pris.

Laisser refroidir avant de trancher, en ajoutant la crème fouettée seulement une fois la tarte déposée.