Rigatoni aux saucisses, poivrons et œufs (Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes, Pour 4 personnes)

Faire revenir la chair à saucisse dans une grande poêle, en remuant et en brisant les morceaux avec le côté d'une fourchette; égoutter l'excès de graisse.

Ajouter les poivrons, les oignons, les champignons et l'ail.

Cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que l'oignon commence à dorer, environ 15 minutes.