समृद्ध और सरल फ्रेंच प्याज का सूप

मध्यम आंच पर 8 क्वार्ट स्टॉक पॉट में जैतून के तेल के साथ मक्खन पिघलाएं।

प्याज़ डालें और नरम और पारदर्शी होने तक लगातार हिलाते रहें।

प्याज को भूरा न करें.

बीफ़ शोरबा, शेरी और थाइम जोड़ें।

नमक और काली मिर्च डालें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ओवन ब्रॉयलर गरम करें।

सूप को ओवन सेफ सर्विंग बाउल में डालें और प्रत्येक के ऊपर ब्रेड का एक टुकड़ा रखें (यदि आप चाहें तो ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है)।

ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर प्रोवोलोन का एक टुकड़ा, 1/2 स्लाइस कटा हुआ स्विस और 1 बड़ा चम्मच परमेसन चीज़ की परत लगाएं।

कुकी शीट पर कटोरे रखें और पहले से गरम ओवन में पनीर के बुलबुले बनने और हल्का भूरा होने तक भून लें।