Riz aux épinards (Riso Con Spinaci)
Le riz aux épinards (Riso Con Spinaci) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb d'épinards en feuilles, 1/4 c. eau, 1/4 c. beurre, 3 c. d'huile d'olive et 1/2 petit oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Cuire 1 livre d'épinards frais soigneusement lavés et hachés dans 1/4 tasse d'eau pendant quelques minutes.
Bien égoutter. Faire fondre le beurre dans une poêle; ajouter l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les épinards, le sel, le poivre, les cuillères à soupe de câpres.
Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 4 à 5 minutes.
Ajouter au riz cuit et mélanger délicatement.
Servir chaud.
Donne 6 portions.
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