Pudding à la crème de riz
Le pudding à la crème de riz est un dessert moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 40 minutes environ. Fabriqué avec c. riz non cuit, . fécule de maïs, . vanille, c. sucre et c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée.
Ébouillantez 3 tasses de lait et ajoutez le riz égoutté.
Mélangez la fécule de maïs et le sucre.
Mélanger avec 1 tasse de lait froid.
Ajouter au lait chaud en remuant jusqu'à épaississement.
Cuire à feu doux en remuant souvent (au bain-marie) 10 minutes ou plus.
Ajouter les jaunes d'oeufs légèrement battus; cuire 2 ou 3 minutes jusqu'à ce que les œufs soient pris. Ajouter la vanille.
Transférer dans un plat allant au four.
Préparez la meringue avec les blancs d'œufs en ajoutant 8 cuillères à soupe de sucre, tout en battant, mélangez la moitié de la meringue à la crème anglaise.
Mélangez le reste par dessus.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré (325°).
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