Reispudding
Reispudding ist ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 40 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. ungekochter Reis, . Maisstärke, . Vanille, ca. Zucker und c. Mit Milch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Reis in Salzwasser weich kochen.
3 Tassen Milch überbrühen und abgetropften Reis hinzufügen.
Maisstärke und Zucker vermischen.
Mit 1 Tasse kalter Milch verrühren.
In die heiße Milch geben und rühren, bis eine dicke Masse entsteht.
Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren (im Wasserbad) 10 Minuten oder länger kochen.
Leicht geschlagenes Eigelb hinzufügen; 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Eier fest sind. Vanille hinzufügen.
In eine Auflaufform verwandeln.
Machen Sie Baiser aus Eiweiß, fügen Sie 8 Esslöffel Zucker hinzu und vermischen Sie unter Rühren die Hälfte des Baisers mit der Vanillesoße.
Den Rest darüber vermischen.
Backen, bis es braun ist (325°).
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