Arroz a la Naranja
Rice-A-L'Orange es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 lata (8 oz) de rodajas de piña, 1/3 c. pimiento verde picado, 1/3 c. Pimiento rojo dulce picado, 1/4 c. mantequilla o margarina y 1 3/4 c. jugo de naranja, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Escurrir las rodajas de piña y reservar el jugo.
Picar la piña y reservar.
Saltee los pimientos y la cebolla en 1 cucharada de mantequilla derretida, en una cacerola, hasta que estén tiernos.
Agrega el jugo de naranja y deja hervir.
Agregue el arroz, las 3 cucharadas restantes de mantequilla, la piña picada, la sal y el curry en polvo.
Retirar del fuego.
Cubra y deje reposar 10 minutos, revolviendo una vez.
Adorne con tiras de pimiento rojo y verde.
Rinde 6 porciones.
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