Muffins De Fresa Y Ruibarbo
Los muffins de ruibarbo y fresa son un postre moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 38 minutos. Hecho con c. azúcar moreno, c. margarina, c. Ruibarbo fresco o congelado en rodajas, yogur natural en cartón de 1/4 de pulgada (8 oz.) picado y huevos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Calienta el horno a 375°.
En una batidora grande, combine el azúcar y la margarina.
Batir a velocidad media, raspando el tazón con frecuencia hasta que la mezcla esté cremosa (1 a 2 minutos).
Agrega el ruibarbo, el yogur y los huevos. Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.
Con la mano, agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la canela hasta que se humedezcan.
Vierta en un molde para muffins forrado con papel.
Hornea de 20 a 22 minutos.
Dejar enfriar 5 minutos.
Retirar de la sartén.
Mientras aún están calientes, unte la parte superior de los muffins con mermelada de fresa.
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