Pastel de suero de leche con ruibarbo
El pastel de ruibarbo y suero de leche es una cena impresionante. Elaborado con 2 1/2 c. harina para todo uso, 1 cucharadita. bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita. sal, 1 c. suero de leche y 1 1/2 c. azúcar moreno, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Tamiza los primeros 3 ingredientes en un tazón grande.
Mezcle en un tazón mediano el suero de leche, el azúcar moreno, el huevo, el aceite y la vainilla y luego agregue a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén combinados. Incorpora el ruibarbo y las nueces.
Vierta la masa en un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.
Espolvorea con la mezcla de 1/2 taza de azúcar granulada, canela y mantequilla que combinaste revolviendo con un tenedor.
Hornee a 350° durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Sirva tibio o frío.
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