Sopa Rubén
La sopa Reuben es una cena impresionante. Elaborado con 1/2 c. cebolla picada, 1/2 c. apio en rodajas, 2 cucharadas. mantequilla, 1 c. caldo de pollo y 1 c. caldo de res, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En una cacerola grande, saltee la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos.
Agrega el caldo y el bicarbonato de sodio.
Combine la maicena y el agua; agregar a la sartén.
Llevar a ebullición; hierva durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Reducir el calor.
Agrega el chucrut, la crema y la carne en conserva; cocine a fuego lento y revuelva durante 15 minutos.
Agrega el queso y calienta hasta que se derrita. Agrega sal y pimienta.
Adorne con picatostes si lo desea.
Rinde 1 1/2 cuartos.
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