*Pain de viande Ruben

Mélangez la sauce tomate et le sucre.

Mélanger 1/4 tasse de sauce, le bœuf haché, le corned-beef, la chapelure, l'oignon, l'ail et la moutarde.

Tapotez fermement la viande dans un rectangle de 12 x 5 pouces sur une feuille de papier ciré.

Mélanger la choucroute, le cumin et le fromage.

Étaler sur la viande jusqu'à 1 pouce des bords.

Rouler la viande en forme de rouleau de gelée, en commençant par le bord court.

Scellez les coutures et les extrémités.

À l'aide du papier ciré pour soulever le rouleau, déposez délicatement le pain de viande, joint vers le bas, sur un moule peu profond de 12 x 18 pouces.

Étalez la moitié de la sauce sur le pain.

Cuire au four à 350° pendant 60 minutes.

Étaler le reste de la sauce sur le pain.

Cuire au four 10 minutes.

Disposer les tranches de fromage par-dessus. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage fonde.