Zuppa Toscana im Restaurantstil

Name: Zuppa Toscana im Restaurantstil
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (16 ounce) package geräucherte Wurst; 2 Kartoffeln, in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden; 3/4 cup gehackte Zwiebel; 6 slices Speck; 1 1/2 teaspoons gehackter Knoblauch; 2 cups Grünkohl – gewaschen, getrocknet und zerkleinert; 2 tablespoons Hühnersuppenbasis; 1 quart Wasser; 1/3 cup schwere Schlagsahne

⏱️ Fertig in 1h 5m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 50 min 👥 6 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Cremige Wurst-Kartoffel-Suppe. Dieses Rezept ist dem in einem bekannten Restaurant servierten sehr ähnlich.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 50 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 (16 ounce) package geräucherte Wurst

2 Kartoffeln, in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden

3/4 cup gehackte Zwiebel

6 slices Speck

1 1/2 teaspoons gehackter Knoblauch

2 cups Grünkohl – gewaschen, getrocknet und zerkleinert

2 tablespoons Hühnersuppenbasis

1 quart Wasser

1/3 cup schwere Schlagsahne

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 380

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25.4g 33%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1904mg 83%

Kohlenhydrate gesamt 21.1g 8%

Ballaststoffe 2.4g 9%

Zucker gesamt 4.2g

Eiweiß 17.3g 35%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen.

Legen Sie die Wurststücke auf ein Blech und backen Sie sie 25 Minuten lang oder bis sie fertig sind.

Schneiden Sie die Glieder der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie sie dann schräg in 1/2-Zoll-Scheiben.

Zwiebeln und Speckscheiben in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln fast klar sind.

Speck herausnehmen und zerbröckeln.

Knoblauch zu den Zwiebeln geben und eine weitere Minute kochen lassen.

Hühnersuppenbasis, Wasser und Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Zerbröckelten Speck, Wurst, Grünkohl und Sahne hinzufügen.

4 Minuten köcheln lassen und servieren.