Rouleaux de réfrigérateur

Mélanger l'eau chaude, le sel, le shortening et le sucre dans un bol suffisamment grand pour permettre une légère levée pendant le stockage.

Laisser refroidir à tiède ; ajouter la levure ramollie dans l'eau tiède.

Ajouter l'œuf et la moitié de la farine et bien battre.

Incorporer davantage de farine, suffisamment pour obtenir une pâte facile à manipuler.

Beurrer le dessus de la pâte.

Couvrir et conserver au réfrigérateur toute la nuit.

Coupez la pâte au besoin.

Façonner des biscuits et les placer côte à côte dans un moule graissé ou huilé. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 1/2 heures.

Cuire à four chaud à 425° pendant 12 à 15 minutes.

Retirer; badigeonner de beurre fondu.

Donne environ 18 rouleaux de taille moyenne.