Gekühlte Bohnen ohne Refry

Name: Gekühlte Bohnen ohne Refry
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Yield: 15
Ingredients: 1 Zwiebel, geschält und halbiert; 3 cups trockene Pintobohnen, abgespült; 1/2 frischer Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt; 2 tablespoons gehackter Knoblauch; 5 teaspoons Salz; 1 3/4 teaspoons frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/8 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel, optional; 9 cups Wasser

⏱️ Fertig in 8h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 8h 👥 15 Portionen 👁️ 24 Aufrufe

Gekühlte Bohnen lassen sich ganz einfach zubereiten, wenn sie in einem Slow Cooker gekocht werden. Dieses Rezept ergibt aromatische, fettfreie Bohnen, gewürzt mit Knoblauch, Jalapeño und Kreuzkümmel.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Frittiert #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 8h

Portionen 15

Schwierigkeit Hard

🛒 Zutaten

1 Zwiebel, geschält und halbiert

3 cups trockene Pintobohnen, abgespült

1/2 frischer Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt

2 tablespoons gehackter Knoblauch

5 teaspoons Salz

1 3/4 teaspoons frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1/8 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel, optional

9 cups Wasser

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 15

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 139

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.5g 1%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 785mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 25.4g 9%

Ballaststoffe 6.2g 22%

Zucker gesamt 1.2g

Eiweiß 8.5g 17%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die Zwiebel, die abgespülten Bohnen, den Jalapeño, den Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in einen Slow Cooker.

Gießen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie alles um.

8 Stunden lang auf höchster Stufe kochen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Hinweis: Wenn beim Kochen mehr als 1 Tasse Wasser verdunstet ist, ist die Temperatur zu hoch.

Sobald die Bohnen gar sind, abseihen und die Flüssigkeit auffangen.

Die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und nach Bedarf das zurückbehaltene Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.