Gâteau du Diable Rouge

Préchauffer le four à 350°.

Crémer le shortening et 1 tasse de sucre jusqu'à consistance légère. Ajouter la vanille et les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.

Tamisez ensemble les ingrédients secs.

Ajouter au mélange crémeux en alternant avec de l'eau froide, en battant après chaque ajout. Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous.

Ajoutez progressivement 3/4 tasse de sucre en battant jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer à la pâte; bien mélanger.

Cuire au four dans 2 moules ronds de 8 x 1 1/2 pouces graissés et légèrement farinés à 350° pendant 35 à 40 minutes.