Feijão Vermelho e Arroz
Red Beans And Rice é um jantar impressionante. Feito com 1 quilo de feijão seco, 2 qt. água, 1 osso de presunto carnudo ou fatia grossa de presunto cortado em cubos, 1/2 kg de linguiça quente e 1 cacho de cebolinha picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Lave o feijão duas vezes.
Descarte qualquer coisa que pareça ruim.
Coloque em uma panela pesada de 3 litros ou maior.
Adicione água, presunto e salsicha.
Cozinhe, descoberto, em fogo médio.
Enquanto o feijão fica de molho, pique e acrescente a cebolinha, a pimenta, o aipo e a cebola.
Em seguida, adicione o tomilho e as folhas de louro.
Quando a mistura ferver, reduza o fogo e tampe; cozinhe por 3 horas, mexendo a cada 20 a 30 minutos.
Depois, com uma colher de pau, amasse cerca de 1/4 do feijão.
Se não amassarem facilmente, continue cozinhando por mais meia hora.
Cerca de 30 minutos antes de servir tempere com uma ou duas gotas de molho Tabasco.
Não use muito.
Sirva com arroz cozido.
🍷 Combinações Perfeitas
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