Rodadas de Ratatouille

Deixe as crostas atingirem a temperatura ambiente.

Corte rodelas da crosta usando um cortador de biscoitos de 3 polegadas.

Combine a manteiga e o azeite em uma frigideira pesada e aqueça.

Adicione a cebola, a berinjela, a abobrinha, o tomate, o alho e os temperos.

Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

Coloque cerca de 1 1/2 colher de chá do recheio no centro de cada rodela de massa.

Puxe cerca de 1/2 polegada da massa sobre o recheio ao redor do círculo e pregue ao redor da borda do recheio.

Não haverá massa no centro do recheio.

Será um recheio aberto aparecendo através da borda plissada da massa.

Pincele a massa com ovo batido e polvilhe com parmesão. Asse a 450 graus por cerca de 12 minutos ou até que a massa fique dourada.

Faz 20.