Name: Ratatouille
Prep time: 24 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 lb . Auberginen (Auberginen), in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden; Salz und Pfeffer; Olivenöl; 1 lb . Zucchini (Zucchini), in kleine Stücke schneiden; 1 lb . rote und grüne Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 8 oz . Zwiebeln, geschält und gehackt; 1 1/2 lb . Tomaten, geschält, entkernt und gehackt; 3 cloves Knoblauch, geschält und fein gehackt; 1/2 tsp . Zucker; handful Petersilie, fein gehackt; Blätter von mehreren Zweigen Thymian; 9 bis 10 Basilikumblätter, in Streifen schneiden

Ratatouille

⏱️ Fertig in 1h 20m 🥄 Vorbereitung 24 min 🔥 Kochzeit 56 min 👥 4 Portionen 🌍 Französisch 👁️ 12 Aufrufe

Ratatouille ist ein beeindruckendes französisches Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 20 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Auberginen (Auberginen), in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten, Salz und Pfeffer, Olivenöl, . Zucchini (Zucchini), in kleine Stücke schneiden und . Rote und grüne Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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👨‍🍳 Zubereitung

Auberginen salzen und 30 Minuten abtropfen lassen.

Trocken tupfen. 6 Esslöffel Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen. Aubergine hinzufügen. Von allen Seiten braun. Entfernen. Auf Papier abtropfen lassen. Fügen Sie mehr Öl hinzu. Zucchini kochen, bis die Feuchtigkeit verdampft ist.

Entfernen. Abfluss. Paprika kochen. Entfernen. Abfluss. Zwiebeln hinzufügen.

Kochen, bis es weich und nicht braun ist. Tomaten, Knoblauch, Zucker, Petersilie und Thymian unterrühren.

30 Minuten köcheln lassen.

Den Rest des Gemüses hinzufügen. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen.

Basilikum untermischen. Über Nacht kühl stellen.

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