Ailes glacées aux framboises

Dans une casserole, mélanger la confiture, le vinaigre, la sauce soja, l'ail et 1 cuillère à café de poivre noir.

Porter à ébullition; faire bouillir 1 minute.

Couper les ailes de poulet en trois sections; jeter les extrémités des ailes.

Placer les ailes dans un grand bol; ajouter le mélange de framboises et remuer pour bien enrober.

Couvrir et réfrigérer 4 heures.

Tapisser un plat allant au four de 10 x 15 pouces de papier d'aluminium et graisser le papier d'aluminium.

À l'aide d'une écumoire et en réservant la marinade, déposer les ailes dans le moule.

Cuire au four, à découvert, pendant 30 minutes, en retournant une fois.

Cuire la marinade réservée pendant 10 minutes; badigeonner les ailes et cuire au four 25 minutes de plus.