Truffes au fondant et aux framboises

Chauffer les morceaux de chocolat au micro-ondes dans une tasse à mesurer en verre de 4 tasses à puissance élevée pendant 1 1/2 à 2 1/2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en remuant toutes les 30 secondes.

Battre le fromage à la crème à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le chocolat fondu, les conserves et la liqueur, en battant jusqu'à homogénéité.

Incorporer les miettes de gaufrettes à la vanille; couvrir et réfrigérer 2 heures.

Façonner le mélange en boules de 1 pouce; couvrir et congeler 1 heure ou jusqu'à fermeté.

Enrober le chocolat au micro-ondes dans une tasse à mesurer en verre de 4 tasses à puissance élevée pendant 1 1/2 à 2 1/2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes.

Tremper les boules dans l'enduit; placer sur du papier ciré.

Placez le chocolat blanc et le shortening dans un petit sac ziploc robuste.

Plonger dans l'eau chaude jusqu'à ce que le chocolat fonde; pétrir jusqu'à consistance lisse.

Coupez un petit trou dans un coin du sac et versez le mélange sur les truffes.

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.