Muffins ranchs

Préchauffer le four à 350°.

Dans un grand bol, mélanger le shortening et le sucre.

Ajouter les œufs; bien mélanger et réserver.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le mélange à vinaigrette et les noix.

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le babeurre au mélange d'œufs.

Remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Verser la pâte dans des moules à muffins graissés ou tapissés de papier, en remplissant chaque tasse aux deux tiers. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 15 à 20 minutes.

Donne 12 muffins.