Le gâteau aux fruits de Ralph
Ralph'S Fruitcake est un dîner impressionnant. Réalisé avec 12 c. de fruits secs (raisins secs sans pépins dorés et bruns, dattes, figues noires, abricots secs, pommes séchées, cerises rouges et vertes confites, pêches séchées, pruneaux, ananas confits), 8 c. noix anglaises et pacanes, 2 c. zeste d'orange râpé, 4 c. d'épices (cannelle, clous de girofle, piment de la Jamaïque, gingembre) et 2 c. chérie, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Crème de beurre.
Ajouter la cassonade et battre jusqu'à consistance mousseuse.
Ajoutez les œufs un à un en battant après chaque ajout.
Incorporer brièvement la vanille.
Mélanger ensemble la farine, le sel et la levure chimique et incorporer au mélange crémeux 1 tasse à la fois (et pas plus).
Mélanger jusqu'à consistance lisse après chaque ajout.
Préchauffer le four à 275°.
Mélanger la pâte avec le mélange de fruits et de noix.
Verser dans des moules et enfourner à 275° pendant 60 à 75 minutes pour les petits gâteaux, 2 1/2 à 3 heures pour les gros.
Une fois refroidi, commencez à vaporiser du bourbon.
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