راجاس كون كريما، إلوت، واي كيسو (فلفل بوبلانو الكريمي والذرة الحلوة)

سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية).

تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم ويُضاف إليها فلفل بوبلانو.

دهن الفلفل بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

يُشوى فلفل بوبلانو في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة؛ اقلبها واستمر في التحميص حتى يتفحم الجلد ويصبح اللحم طريًا، لمدة 20 دقيقة أخرى.

ضعي الفلفل المشوي في وعاء وغطيه بغطاء بلاستيكي. اترك البخار لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

قم بإزالة الغلاف البلاستيكي بعناية وقشر قشر الفلفل وأزل البذور والسيقان.

قطع الفلفل إلى شرائح.

جلب وعاء من الماء ليغلي. اطهي حبات الذرة حتى تصبح طرية، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والزبدة في قدر على نار متوسطة. يُطهى البصل ويُقلب حتى يصبح طريًا لمدة 5 إلى 10 دقائق.

أضف شرائح فلفل بوبلانو والذرة. يتبل بحبيبات مرقة الدجاج ويطهى لمدة 3 دقائق.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضيفي الكريمة وجبن المانشيجو. ينضج حتى يذوب الجبن، حوالي 5 دقائق.