Barres aux raisins

Mélanger 1 tasse de farine et 1/4 tasse de sucre; incorporer 1/3 tasse de beurre avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Presser au fond d'un moule carré de 9 pouces légèrement graissé.

Cuire au four à 350° pendant 15 minutes.

Mélanger les œufs et les 8 ingrédients suivants, en remuant jusqu'à homogénéité.

Verser sur la croûte cuite.

Cuire la pâte à 350° pendant 20 à 25 minutes.

Mélangez 2 cuillères à café de jus d'orange, le jus de citron et 1 1/2 cuillères à café de beurre dans un petit bol ; battre à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

Ajouter progressivement le sucre en poudre en battant jusqu'à consistance lisse.

Verser le mélange sur la couche chaude.

Laisser refroidir sur une grille.

Couper en barres.

Congeler dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois, si désiré.

Rendement : environ 3 douzaines.