Donas levantadas

Vierta la levadura en agua tibia.

Agrega 1 cucharadita de azúcar, revuelve y deja reposar 5 minutos. Escaldar la leche y dejar enfriar.

Batir la manteca vegetal, la sal y el resto del azúcar.

Añade a esto los huevos bien batidos, la canela, la nuez moscada, el limón y la vainilla.

Agregue la levadura blanda a la leche cuando esté tibia y mezcle este líquido con 3 tazas de harina tamizada, batiendo hasta que quede suave.

Agregue la mezcla de crema, batiendo bien y suficiente harina (4 o más tazas tamizadas) para hacer una masa suave.

Amasar hasta que quede suave, manteniendo la masa lo más suave que se pueda manipular sin que se pegue.

Deje crecer en un lugar acogedor y cálido hasta que doble, doble y deje crecer nuevamente hasta que casi duplique.

Enrolle una porción sobre una tabla enharinada hasta que tenga un grosor de 1/3 de pulgada.

Cortar con cortador de donas. Deje crecer hasta que doble.

Freír en grasa profunda a 375° o dejar caer un trozo de masa en grasa y debería dorarse en 1 minuto.

Escurrir sobre papel y cuando esté frío agitar en una bolsa con la mezcla de azúcar granulada y canela.