Pastel Rápido De Piña
El pastel rápido de piña es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 huevos, 1- 20 oz. lata de piña triturada, sin escurrir, 2 c. harina para todo uso, 1 c. azúcar y 1 c. azúcar moreno, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega la piña, la harina, los azúcares y el bicarbonato de sodio.
Mezclar bien los ingredientes a mano.
Agregue las nueces y extienda la masa en un molde sin engrasar de 13 x 9 pulgadas.
Hornee en horno precalentado a 350 grados durante 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Después de que el pastel se enfríe, cúbralo con glaseado de queso crema y jengibre y luego espolvoree nueces adicionales encima.
Para hacer el glaseado, mezcle el queso crema, la mantequilla y la vainilla en un tazón pequeño.
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