Schnelle Minestrone
Quick Minestrone ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 Scheiben Speck, in dünne Streifen geschnitten, 1 großen Zwiebel, fein gehackt, 1/4 Pfund Pilzen, in Scheiben geschnitten, 1 Knoblauchzehe, gehackt oder gepresst und 2 mittelgroßen Karotten, in dünne Scheiben geschnitten, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
In einem 5-Liter-Kessel oder Schmortopf den Speck bei mittlerer Hitze kochen, bis er anfängt zu bräunen.
Zwiebeln, Pilze, Knoblauch und Karotten untermischen.
Unter Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist.
Brühe, Tomaten (grob gehackt mit Flüssigkeit), Salz, Basilikum, Thymian und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Abdeckung.
Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Suppe zum Kochen bringen; Nudeln hinzufügen.
Erneut zum Kochen bringen und ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen, bis es fast weich ist.
Erbsen und Petersilie hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
Schmecken; bei Bedarf Salz hinzufügen.
Nach Geschmack mit Käse servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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