Sopa De Maíz Rápida

Derrita la margarina en una cacerola mediana.

Agregue el apio, la cebolla y el pimiento verde y saltee durante 2 minutos.

Agrega el maíz, las patatas, el agua, la sal, la pimienta y el pimentón.

Llevar a ebullición, reducir a fuego medio y cocinar tapado durante unos 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Coloque 1/2 taza de leche en un frasco con tapa hermética.

Agrega la harina y agita vigorosamente.

Agregue gradualmente a las verduras cocidas, revolviendo lentamente y agregue la leche restante.

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese.

Servir adornado con perejil fresco picado.