Pimientos Rellenos Fáciles y Rápidos

Coloque las mitades de pimiento en una fuente para hornear de vidrio cuadrada de 9 pulgadas.

Cubra el plato con papel film.

Haga algunos agujeros en la envoltura de plástico para las rejillas de ventilación y caliente durante 4 minutos en el microondas o hasta que estén tiernos.

En un tazón mediano, mezcle los tomates y su líquido, el arroz y el agua.

Cubrir con plástico y cocinar en el microondas durante 4 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.

Agregue las cebollas verdes, el maíz, los frijoles y las hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de tomate.

Calienta en el microondas durante 3 minutos o hasta que esté completamente caliente.

Vierta la mezcla de tomate caliente de manera uniforme en las mitades de pimiento y cubra con una envoltura de plástico.

Haz algunos agujeros en el plástico para que salga el vapor y caliéntalo en el microondas durante 4 minutos.

Retire el plástico, espolvoree con queso mozzarella y queso parmesano y déjelo reposar de 1 a 2 minutos antes de servir.