Quiche au Jambon et Treillis de Fromage

Préchauffer le four à 350°F (177°C).

Sur une surface farinée, couper les croûtes à tarte pour qu'elles correspondent à un moule carré de 9 x 9 pouces (23 x 23 cm).

Superposez légèrement les croûtes à tarte et étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Placer la grande croûte à tarte sur le moule carré tapissé de papier sulfurisé, de manière à ce que les bords dépassent des côtés du moule.

Tapisser les tiges d'asperges le long du bord de la poêle.

Couvrir le bord des asperges avec la croûte de tarte, en coupant l'excédent.

Placer un carré de papier sulfurisé au fond du fond de tarte et ajouter les haricots secs.

Faites cuire le fond de tarte pendant 40 minutes.

Dans un bol, fouettez les œufs.

Ajouter les asperges, les courgettes, les tomates, la mozzarella, le poivre, le sel et la crème épaisse en fouettant pour combiner.

Versez le mélange sur le fond de tarte et enfournez encore 40 minutes.

Sur une feuille de papier sulfurisé, assemblez le treillis de jambon et fromage.

Posez le treillis sur la quiche.

Cuire au four encore 20 minutes.

Retirez le papier sulfurisé et coupez la quiche en 9 portions.

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