Caille dans un sac
Quail In A Bag est un dîner moyennement facile. Composé de 6 cailles coupées en deux, 1 c. farine, 1/2 c. vin blanc, 1/2 c. sauce bouquet marron et 2 côtes de céleri hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Placer la farine dans un sac à rôtir de 10 x 16 pouces; placer le sac dans une rôtissoire de 2 pouces de profondeur.
Mélanger le vin et la sauce bouquet.
Verser dans un sac et bien mélanger avec la farine.
Ajouter le céleri et les champignons avec le liquide dans le sac.
Badigeonner les moitiés de cailles de beurre et assaisonner de sel.
Placer les cailles sur les légumes dans le sac.
Fermez avec un lien torsadé et coupez 6 fentes (1/2 pouce) dans le haut du sac.
Cuire au four à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Servir la sauce en sachet sur les cailles.
Pour 4 personnes.
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