Tourbillon de citrouille

Graisser le fond et les côtés d'un moule à gelée ou d'un moule à pain de 15 x 10 x 1 pouce

Tapisser de papier ciré graissé

Annuler

Battre les œufs à grande vitesse avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles.

Ajoutez progressivement le sucre, en battant jusqu'à ce que des pics mous se forment et que le sucre se dissolve, 2 à 4 minutes.

Incorporer la citrouille

Mélanger le mélange à biscuits et les épices; incorporer au mélange de citrouille et étaler uniformément dans le moule préparé

Saupoudrer de noix de pécan hachées

Cuire au four à 375° pendant 13 à 15 minutes

Tamisez le sucre en poudre sur un torchon 15 x 10

Lorsque le gâteau est cuit, détachez-le immédiatement des côtés du moule et démoulez-le sur un torchon sucré.

Décollez soigneusement le papier ciré

En commençant par l'extrémité la plus étroite, enroulez le gâteau et la serviette ensemble et laissez-les refroidir complètement sur une grille, couture vers le bas.

Battre le fromage à la crème et le beurre à vitesse moyenne au batteur jusqu'à consistance crémeuse.

Ajouter le sucre en poudre et la vanille en battant bien

Déroulez le gâteau; tartiner du mélange de fromage à la crème et rouler à nouveau sans serviette

Disposer sur une assiette de service, couture vers le bas

Glacer le dessus avec le mélange de fromage à la crème et saupoudrer de pacanes.