Soupe à la citrouille

Name: Soupe à la citrouille
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 6 cups bouillon de poulet; 1 1/2 teaspoons sel; 4 cups purée de potiron; 1 teaspoon persil frais haché; 1 cup oignon haché; 1/2 teaspoon thym frais haché; 1 clove ail, émincé; 1/2 cup crème fouettée épaisse; 5 grains de poivre noir entiers

⏱️ Prêt en 1h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 1h 👥 8 portions 👁️ 3 vues

Cette délicieuse soupe crémeuse est servie chaque année lors du dîner de Thanksgiving de notre famille.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 1h

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

6 cups bouillon de poulet

1 1/2 teaspoons sel

4 cups purée de potiron

1 teaspoon persil frais haché

1 cup oignon haché

1/2 teaspoon thym frais haché

1 clove ail, émincé

1/2 cup crème fouettée épaisse

5 grains de poivre noir entiers

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 115

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 6.3g 8%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1458mg 63%

Glucides totaux 13.5g 5%

Fibres alimentaires 4.1g 15%

Sucres totaux 5.7g

Protéines 2.7g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer le bouillon, le sel, la citrouille, l'oignon, le thym, l'ail et les grains de poivre.

Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes à découvert.

Réduire en purée la soupe en petites quantités (1 tasse à la fois) à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur.

Remettre dans la casserole et porter à nouveau à ébullition.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter encore 30 minutes, à découvert.

Incorporer la crème épaisse.

Verser dans des bols à soupe et garnir de persil frais.