Rolinho De Abóbora

Pré-aqueça o forno a 375°.

Unte uma forma de gelatina de 15 3/4 x 10 1/2 polegadas.

Forre com papel manteiga e unte novamente.

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal; reserve.

Em uma tigela grande com a batedeira em velocidade alta, bata as claras até formar picos moles. Aos poucos, acrescente 1/3 xícara de açúcar, uma colher de sopa de cada vez, até que o açúcar se dissolva e se formem picos duros e brilhantes.

Em outra tigela, com a batedeira em velocidade alta, bata as gemas até obter a cor limão. Aos poucos, acrescente 1/2 xícara de açúcar.

Junte a mistura de farinha e o recheio da torta de abóbora.

Misture delicadamente às claras em neve batidas.

Espalhe a massa na assadeira.

Asse por 15 minutos ou até que o bolo volte quando tocado levemente.

Espalhe uma toalha limpa no balcão.

Polvilhe a toalha com nozes moídas.

Vire o bolo imediatamente sobre uma toalha.

Remova o papel manteiga.

Enrole o bolo em uma toalha pela ponta curta.