Rouleau de citrouille

Mélange de citrouille : Bien battre les œufs.

Ajouter le sucre, la citrouille, le jus de citron, la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et les clous de girofle ; mélanger.

Verser sur une plaque à biscuits graissée et farinée de 15 x 10.

Cuire au four à 375° pendant 15 minutes (votre four peut être moins).

Époussetez un torchon et roulez-le dans le sens de la longueur comme un rouleau de gelée.

Laissez reposer, puis déroulez.

Laisser refroidir environ 2 minutes, puis rouler à nouveau dans une serviette et laisser refroidir complètement.